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家常：酱焖排骨土豆(8/8)
1排骨挆成段，锅中加水烧开放入排骨焯水，放入两片姜，排骨变白色捞出。
2捞出用温水冲洗后，沥干水分，放入姜末和料酒腌制15分钟。
3土豆切滚刀块，葱切花，姜蒜切末备用。
4锅中多加点油，下入土豆煎制，煎至表面微黄盛出待用。
5锅中倒入油，6成热下入排骨翻炒，放入姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒匀出香味，然后加蚝油和盐调味，加入适量的水焖制二十五分钟。
6下入土豆，继续焖煮，炖至土豆熟软，加入白糖和鸡粉调味。
7最后大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦~
8成品