1⃣️生猪蹄加料酒泡几个小时 2⃣️冷水下锅加料酒 葱 姜煮开锅，捞出洗净

炒糖过程中可以加一点点水，糖我放多了太甜了，后续再做都没有拍图，大家放四五粒小冰糖就可以

3⃣️另起锅放冰糖炒化，然后生抽两勺，老抽两勺，盐两勺，葱段，姜片，和猪蹄一起炒至上色

4⃣️加啤酒和提前泡好的黄豆，水没过猪蹄，放料包，大火炖开锅转小火 一罐啤酒没够，两罐有点多，我就添了点水

5⃣️过程中尝味道加冰糖和盐调味，料包炖差不多的时候拿出来 6⃣️筷子可以轻松戳烂就是炖好了，这时候可以放剥壳的水煮蛋顺便卤个蛋。 总结一下缺点，大家可以参考做的时候注意一下。 1.不要炖太久，汤汁会煮干，建议多泡一泡，味道煮不进去，是泡进去的。 2.材料不要煮太久，煮久了有苦味 3.北方人少放冰糖