安装App
泡腌菜（南昌）(7/11)
上海青放在阴凉通风处
外面叶子扒下，里面菜心炒来吃
继续放上半天，直至干水
取2个锅，这个样子比较好，家里有腌菜缸更好，主要是为了压实，腌菜会比较爽脆
将叶子象这样铺在锅里，一层层铺平，
再用个蒸架压在菜叶上
提前烧一锅开水，烧多些，能保证开水泡过腌菜，放3分钟即可，倒在青菜上
再将装满水的小锅压着腌菜，放五天即可。现在气温5-16度左右。气温在20度以上的话放三天就可以腌好了。这主要看水温、气温，见到上海青变成盐菜色即可以了。
完成，
洗干净
开切