速煎美味茄子盒(
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把茄子中间挖出来(我用矿泉水瓶盖按出来的圆),剁碎做馅料。
碎葱花,胡萝卜丁,火腿丁,茄子丁,在打入2个鸡蛋,加适量面粉(另一个鸡蛋拍完照才打进去)
加入少许面粉,搅拌均匀即可。然后平底锅刷油,锅热把茄子圈放里,挖一勺蔬菜馅放进茄子圈里,小火煎至成型,翻一面继续煎至熟即可。
成品,好看还好吃