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熬一锅炸酱煮面~放速冻想吃就拿出来拌一拌(12/13)
材料准备好,品种比较多,多点炸酱味道好
肉末炒变色后,入葱、姜、蒜、料酒翻炒
炒出肉的香味后,放大葱、香菇。炒出香味
豆瓣酱、甜面酱、白糖,转小火快速翻炒,很容易粘锅的哦。
能明显问到豆瓣酱香味后,放蚝油、生抽、老抽,还是用小火翻炒。
吃辣椒和花椒的,就跟着菜谱走,继续翻炒。也可省略这步骤。
翻炒的时候容易粘锅,加一小碗水转大火翻炒。加水这个步骤,可以让肉和调料更香,慢工出细活嘛。
放入茭白翻炒均匀。
加没过食材的水。
水稍微收干后,到入生粉水勾芡。
熬到自己喜欢的粘稠度即可。稍微多点汁,拌面会更好吃。
面条加盐煮,我买的宽面条~ 颜值超高
真的好吃呀~