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金灿灿的酸汤肥牛，小美的美食(14/15)
南瓜放入碗中，加水没过南瓜，微波炉转熟。（具体时间我忘了登记）南瓜熟了之后压成泥。其他姜蒜类材料也都相续准备好。
碗中注入沸水，放入肥牛片，
待肥牛变色后滤水，再倒水。重复几次直到水变透明。
热锅放入油，然后倒入黄灯笼辣椒酱、姜、蒜翻炒。
锅中倒入水，沸腾以后放南瓜泥。
放乌冬面和金针菇。
在汤中加盐、白醋、白糖调味。
随后捞出乌冬面及金针菇。
放入肥牛片，打散。
再次沸腾后捞出肥牛。
用滤网把汤内大的调味品过滤干净。
锅内的汤淋到肥牛碗中。
撒青红辣椒圈、葱花。
干净锅烧热油，淋在碗中，即成。
金灿灿