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紫甘蓝水饺(2/9)
紫甘蓝加少量水用破壁机打成汁。一定少加水，颜色浓一点。
取甘蓝汁270克加入面包机桶。
再加入面粉。
运行一个“饺子皮面团”程序。这期间来准备饺子馅：猪肉、胡萝卜 、杏鲍菇切丁，猪肉加少量水搅出粘性，加入胡萝卜丁、香菇丁拌匀，加入生抽、盐、五香粉搅拌均匀 ，放一旁备用。
程序完毕取出面团，用刮刀分成3份。
先拿一份搓成长条（另两份用保鲜膜或盖子什么的盖住，防止风干），再切成一个一个的小剂子，每个大约10克。
小剂子压扁擀圆片，中间略厚，包上馅儿，捏成饺子，所有面团全部包完。
锅中加水烧开，放饺子，烧开后加半碗冷水，重复三次，饺子就熟了。
紫甘蓝汁包的饺子口感清爽，真的好吃啊！