酸辣馄饨 #今天吃什么#(20/20)
准备好芹菜芯、切碎待用,姜蒜切成末放入盆中。
将肉馅放入盆中。
放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香,鸡蛋、鸡精。
将肉馅顺时针搅拌均匀待用。
准备好馄饨皮,一碗清水。
将馄饨皮中间放入肉馅,馄饨皮四周抹一圈清水。
将面皮对折掐紧。
两角掐紧,元宝馄饨就做好了。(我购买的馄饨皮面有点软,所以元宝有点软塌塌的)
一盘肥肥胖胖的元宝馄饨就做好了。
准备好辣椒面放入碗中。
锅中烧开油,倒入辣椒面中。
搅拌一下辣椒面,很香的油泼辣子就做好了。
取一个碗,将切好的葱蒜、香菜末放入碗中。
放入蚝油、生抽、醋、香油,搅拌均匀做好底料。
将底料盛入大碗中。
再放一勺油泼辣子。
锅中烧开水,放入馄饨,顺时针方向轻轻搅拌。
大约煮3-4分钟,大馄饨就煮好了。
将馄饨捞入碗中,搅拌均匀,红红的辣椒油和香菜小葱就飘起来了,颜色好看极了!
来一口,酸酸辣辣味道美极了!