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网红半熟芝士蛋糕，跟着教程做细腻轻盈又好吃~~(6/14)
准备好戚风蛋糕用模具压出蛋糕底;
平铺在模具底部，模具内提前放好烘焙纸;
制作半熟芝士：奶油奶酪隔水加热至融化，放置一旁备用;
蛋黄中加入牛奶、白砂糖;
加入过筛的玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀;
倒入锅中小火加热，搅拌至糊化;
倒入碗中，加入黄油，搅拌至顺滑;
倒进晾凉奶油奶酪中，搅拌均匀;
蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打到出尖角状态;
取1/3蛋白糊加入到芝士糊中，搅拌均匀，加入剩余的蛋白，翻拌均匀;
倒入量杯中，方便一会儿往模具中倒;
烤箱提前预热（烤盘加入1/2水170度预热），上下火160度，烤30分钟;
冷藏后最佳哦！
加入适量抹茶粉，就可以搭配抹茶蛋糕底啦。