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蒜苗炒肥肠#今天吃什么#(4/11)
备好食材
将蒜苗摘去根头，洗净后切寸段（各地叫法不同，有很多地方，叫它蒜薹，但我们这一直都称蒜苗，如果说买蒜薹，大家会听不懂了）
葱、姜、蒜洗净切好备用
将买好的熟大肠切段备用
炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用
留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用
煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀
倒入刚刚煸好的蒜苗
大火爆炒、接着撒些鸡粉
最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火
出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了。