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韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤(7/10)
阿拉斯加狭鳕与大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰岛鳕鱼同属真鳕品种。作为一个“高冷”（高纬度、冷水域）鱼种，阿拉斯加狭鳕主要分布在北太平洋：从加州中部到白令海峡，围绕堪察加半岛，在鄂霍次克海和日本南部海域都有分布，其主要捕捞方法是拖网捕捞。
将鱼肉改刀，切成麻将块大小。
将豆腐也切成麻将块大小。
取小锅一个，下入1小勺橄榄油、香葱末、蒜片、姜片炒香。
放入韩式辣酱1勺，韩式大酱再次炒香。
炒香后，往锅中倒入热水，水位线位于锅的约1/2处即可，放入鳕鱼块、豆腐块。
由于锅中加的是热水，所以小火慢炖5-6分钟。
加2克盐。
加盐后，轻轻搅拌均匀，再放入青红杭椒粒和香葱碎。
再煮2-3分钟即可，看着它咕嘟咕嘟地冒泡，热气四散，鱼香四溢，汤汁鲜辣，鱼肉嫩滑，豆腐软嫩。