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蚝油牛肉(1/12)
牛肉切丝，洗去血水，拧干。
加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。
放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。
胡萝卜、青椒洗干净，切块。
锅中放入植物油，倒入牛肉。
翻炒至变色，盛出。
锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒。
倒入调好的料汁。
倒入牛肉丝。
放入水淀粉，勾芡。
翻炒，出锅。
成品，开动。