淀粉加水，少量多次加，直到刚好所有淀粉被水打湿，此时的面糊状态就是搅动特别困难，因为后面还要加蛋和料酒，水加多了就会很稀，摊出的鸡蛋饼口感不好
又忘记拍加入鸡蛋的面糊了，，，，，
在上一步基础上敲三个蛋加入面糊，喜欢蛋味再浓点的可以再加一个蛋。加入一小勺大概1g的盐，少许味精，一小勺料酒用筷子搅打均匀，此刻面糊不会像此前加水时那样搅打困难。
热锅，刷层薄油，舀入两大汤匙的面糊，转中小火。抬起炒锅绕着中心360°旋转，让面糊绕着中心均匀向四周均匀摊开，这样摊出的蛋饼会很薄。
盛出，放在案板上~继续下一张蛋饼，直至所有蛋糊都摊完
热锅冷油，倒入豆芽翻炒，用绿豆芽绝对是个错误，，，，，，这个菜还是黄豆芽口感会更好。翻炒一会儿后加入芹菜杆继续翻炒，再加入切好的蛋饼，并嘶点水，蛋饼吸收水分后会更滑嫩~
继续翻炒一会儿可以根据自己口味加入盐、味精、辣椒面、芹菜叶拌匀。完工~
小伙伴最近肠胃不好，没敢加辣椒，，，，还是辣的更好吃点
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