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爆炒小白蛤(2/7)
新鲜的白瓜子要多清洗几遍，保证无泥沙影响口感。
热锅凉油下葱段豆瓣酱炒出香味。
倒入白瓜子，开大火快速爆炒。
爆炒到个个开口。加料酒去腥增香。加一点生抽【豆瓣酱咸的，盐可以不放】
把调味料翻炒均匀。
加一点葱花提香，翻炒出锅。
经过爆炒后的白瓜子，鲜辣无比！个个肥美！