先调制肉馅 1牛肉绞成肉糜，加入盐，生抽，老抽，料酒胡椒粉，葱姜蒜粉进行调味 2搅打上劲了开始一点点加清水，吃进去了在加，加到肉变成比较厚的糊就OK了。 加水是为了煎熟后能爆汁 3做咖喱油，洋葱切成细末，热锅冷油下入咖喱粉，有香味了加入洋葱末，炒到洋葱变软，关火晾凉。这一步油要多一点。 4做好晾凉的咖喱油倒入肉馅，加入卷心菜末，拌匀。封保鲜膜，放入冰箱备用，也能使味道更加渗透到食材中

做包子的步骤，温水化开酵母，面粉里加10克左右的糖，揉面并松弛半小时，不用发的很厉害，煎包子的时候还会发酵的

包包子没来得及拍 冷锅冷油下包子，有褶的一面朝下 全程中火，煎到底部变硬，倒入一点热水 我用的不粘锅一锅大概8个，用水量是小半碗，马上盖盖。水分收干了轻轻推动包子底部，翻面，另一面也煎到焦黄，出锅装盘。

咬开来里面都是汤汁，照片拍不出来，反正吃得我手上全是汤汁