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鸡蛋灌饼(10/11)
准备食材。 鸡蛋打匀，圆白菜加少许盐炒熟，烤肠煎熟从中间切开，香菜洗净切碎。 酱按照黄豆酱:甜面酱:蒜蓉辣酱=1:0.8:0.5的比例调制，加少量水稀释一下备用。
凉水和面，略软一些
醒面，揉至表面光滑。
分成12份，压扁，中间按下去
在按下去的坑里抹油，只有其中六个面团抹油
将未抹油的面团和抹好油的面团两两组合，收边，像捏饺子皮一样捏紧，防止漏气饼鼓不起来
用擀面杖擀平，可以相对薄一些，那样好起泡
起锅烧油，将一面烙熟之后翻面，会看到饼的中间开始起泡，会完全鼓起来
用筷子戳个窟窿将鸡蛋液灌进去后，再翻一次面，将有窟窿那面烙熟就可以出锅了
刷好酱，撒好香菜，放上喜欢的食材一卷，鸡蛋灌饼就搞定了
喜欢吃别的香肠，卫龙，土豆丝，豆腐皮，里脊肉都可以夹哦