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一口爆浆的肉松小贝(2/14)
蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的容器内。 牛奶里倒入玉米油和细砂糖搅拌乳化
筛入低筋面粉，画Z字搅拌至看不见干粉
加入分离好的蛋黄，继续画Z字搅拌均匀，细腻顺滑。
接下来打发蛋白，
蛋清分三次加入细砂糖，打发至有硬挺直立的小尖角的状态。
打发好的蛋白霜，取1/3与蛋黄糊翻拌均匀
在倒入剩下的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀以后倒入烤盘中，
抹平，震出气泡。烤箱预热180度烤17分钟。
烤好的蛋糕胚倒扣晾凉，压出5cm左右的小圆片，
取2片蛋糕片，中间抹上沙拉酱，粘起来
外面也抹一圈沙拉酱
蘸满肉松海苔。
一个个可爱的肉松小贝就做好了。
蛋糕胚的口感松软绵密。一口爆浆