4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了(7/8)
素鸡切片,如果赶时间吃,片可以切薄一点,方便入味。
我切得稍薄点,大概是这么厚,煮得快一点。
锅里倒入适量的植物油。 七成热的时候,轻轻放入切片的素鸡,小心热油溅起。
炸至金黄捞出沥油。
油倒出或另取一锅,放入炸过的素鸡片,加入生抽蚝油提鲜,老抽上色,放入清洗好的葱段姜片,八角香叶等。调料根据自己的喜欢添加。 大火煮开。转小火慢煮5到10分钟。如果切的片比较厚,适当的延长时间。
最后加入一勺盐调味。这样一盘五香卤素鸡就做好啦。
软绵浓香,入口又略带点韧性,非常好吃
冷食热食,佐餐下酒都非常棒。