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古早原味蛋糕(1/10)
玉米油加热到70℃，倒入过筛后的低筋面粉加玉米淀粉，用单抽搅匀。
加入牛奶或者水
加入蛋黄搅匀
蛋白加入柠檬汁和盐，打发。中间分三次加入白砂糖，打发到湿性状态。
分三次跟蛋黄糊拌匀
放入模具中
水浴法，140℃～150℃，60-80分钟
出炉后阵两下，把蛋糕放到晾网上。
切块
侧面