1、鲜腐竹拍生粉 入清油炸制定型 2、油温稍高一点以免粘连。控油后锅里倒入虾油 3、虾头用色拉油练制的，喜欢吃辣可以用辣椒油代替 4、下入XO酱和所有原料翻炒均匀即可。