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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇(6/13)
金针菇切去根部，撕小朵清洗干净，稍微挤掉多余的水分。
将金针菇摆好在碟子上。
嫩豆腐清洗一下，切成厚薄均匀的豆腐片，铺在金针菇上。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制10分钟左右。
金针菇蒸制的时候将猪肉洗净后剁成肉末。
蒜头和红葱头分别去皮洗净切碎。
红椒洗净切小丁，葱洗净切葱花。
锅里倒入适量花生油，放入蒜末，红葱头爆香。
倒入肉末快速划散开炒至变色，加入料酒，生抽翻炒片刻，加入一勺高汤煮开。
加入红椒丁翻炒片刻，加入盐，鸡粉调味。炒匀后加入淀粉水勾薄欠。
关火再倒入葱花拌匀即可。
将蒸好的豆腐金针菇取出来把汁水倒掉（因为蒸出来的汁水会有一定豆腥味和金针菇的生涩味）。
将肉末和芡汁均匀地淋在豆腐上面即可享用美味啦！超级下饭，一上桌就被秒光的节奏。