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圣诞双口味红丝绒山楂慕斯塔(2/24)
把塔皮所有材料放一起混合均匀；
揉成光滑的面团，装保鲜袋放冰箱冷藏1H；
把山楂去籽加糖和水A煮几分钟至软烂粘稠；
再加入水B打成酱待用，210度预热烤箱；
塔皮面团取出，撒一点点干粉防粘，擀成比塔盘大5CM的面片；
把面片放到塔盘上，先把底部按压服帖，再把波浪边按压服帖，超出的面团可以把擀面杖平放在塔边沿上面滚一圈去掉，并用叉子在底部扎些洞以防烤时鼓起；
烤18分钟左右，微上色即可出炉晾凉；
牛奶加糖、盐和吉利丁粉拌均匀，加热到40度左右使糖和吉利丁融化；
用另一盆装淡奶油打发至2秒内纹路消失的流动状态；
混合淡奶油与牛奶糊；
分一半出来放另一个盆，并加入山楂酱和红丝绒液搅拌均匀成粉奶糊；
先把白奶油糊倒进塔盘，高度占一半的样子；
再把粉奶糊慢慢从中间倒入；
用牙签划出自己喜欢的花纹，扣上盘子防串味，放冰箱冷藏过夜，装饰后食用。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
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成品9