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#快手又营养，我的冬日必备菜# 大虾蔬菜砂锅粥(2/7)
香粥的主料准备好：用五常大米更香糯，大虾去壳去虾线，胡萝卜削掉外皮，芹菜杆洗净，如果有嫩叶也可以一起使用，香葱洗净；
用刀沿着大虾后背一分两半，去掉两侧的虾线，切花生米大小的虾粒，胡萝卜切小丁，芹菜杆切丁，香葱切末；
大米和适量水入砂锅中，大火煮开后改中小火，中途不时用勺子搅拌，防止糊锅，直到米粒全部煮开，汤和米完全融合在一起，并且上面有一层薄薄的亮油，这粥就算是熬好了；
倒入虾粒，搅拌均匀虾仁变色；
倒入胡萝卜丁，搅拌均匀，约30秒，变色断生即可；
倒入芹菜丁，搅拌几下使其均匀地遍布在粥里；
鲜香味美的大虾蔬菜砂锅粥，健脾养胃！