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秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#(10/11)
白豆腐干8个小方块,全部切成小丁
锅里加油,油量快没过豆干即可, 油烧热后中小火加入豆干 花椒八角一颗炸制 一般外面用猪油 没有的就用食用油 也可以加一点猪油加一些食用油一起煮
炸到表皮焦黄,半干的时候加入豆瓣酱
豆瓣酱加入1.5-2瓷勺,煮出来的豆干味道一定是很咸很咸的 因为搭配到米线里会泡掉一些咸味,所以成品要咸一点的! 中小火一直煮10分钟,煮到豆干有嚼劲味道很咸关火,要注意火不要大,豆干不要炸成干的了!
取一碗 里面加入一小勺白胡椒,2小勺花椒粉,一小勺鸡精,2小勺盐, 调料根据自己喜好来调整 口味要重一点 多加调料就对了,喜欢醋的可以加醋
加入2大勺辣椒油
加一些煮米线的汤调匀
豆腐皮 海带丝 洗干净切好 米线泡软 葱和香菜切碎
水烧开下米线和菜 煮熟捞入碗中
最后加入鸡汤 没有鸡汤加煮米线的汤,撒葱花香菜,加入炒好的红油豆干!
很好吃哦,和外面一样的味道!