用盐将柚子皮洗净，将柚子皮用削皮刀刮下来，要一点都不能带白色的肉，要不然会苦
将皮切成细丝泡到水里放盐浸泡一个小时左右，泡出苦味
把柚子肉剥出来，可以用料理机打碎，会更快的煮熟，入味
锅里放入清水加入柚子皮煮水2－3遍，去掉苦涩味，煮至半透明就好了，沥干水分备用， 如果用玻璃瓶的话一定要记得把玻璃瓶洗干净用清水煮几分钟消毒，然后沥干水分备用
锅里放入一大碗清水加入冰糖，柚子皮，柚子肉，继续小火熬制半个小时左右，熬制粘稠，注意一定要一直翻拌要不然会糊锅
放温热后加入蜂蜜搅拌均匀就好了，因为温度太高会破坏蜂蜜的营养价值
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