做面最重要的的是和面，来，咱们先和面，面里放点盐，水一点点加省着一次加太多
我用的盆子就和以前乡下那种大缸一样、很沉，所以我可以不用手扶
上下两面刷油然后用保鲜膜袋子盖起来，醒面1个小时，用手压一下，拍平整。我的手指做菜的时候切到了，忽略大拇指的创可贴。
醒面大概是一个小时，我这边现在温度13摄氏度左右所以要久一点，如果你在海南或者新疆有暖气20分钟足够了。期间看下冰箱还剩下什么蔬菜配起来。我家是平菇，土豆，西虹市，青椒，一起先给它们洗洗澡。
放入羊肉里面炒1分钟加水煮，这期间不要放调料要保持羊肉的鲜美
加水煮40分钟至羊肉熟烂，每个锅熟程度不一样，根据自己锅设时间
锅开一点点揪进去，全部煮熟后加盐和黑胡椒，蚝油，生抽调味
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