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#今天吃什么#鸡蛋羹升级版~肉沫蛋羹(3/12)
三个鸡蛋加盐打成均匀蛋液
加温水，水与蛋液比例1：1
将蛋液过滤
盖上保鲜膜，上面扎孔，冷水入锅上汽蒸10分钟
关火取出，拿筷子戳一下，看看是否成熟
猪肉切沫，加料酒、盐、生抽抓匀腌制
木耳泡发切丁，蒜苔切丁
下肉沫炒制变色
依次放蒜苔、木耳、蚝油翻炒
倒入水淀粉勾芡关火
成品
成品