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宫保虾球(7/7)
准备虾仁：虾洗净去虾线剥壳留虾尾，加盐和料酒腌制20分钟。
准备辅料：小葱切小段，干辣椒切段。
准备酱汁：将准备好的调味料倒在一起搅拌至糖融化。
煎制虾仁：将虾仁拍上淀粉，锅中油温150℃，下虾仁煎制表壳变红变硬，捞出待用。
辅料炒香：锅中底油，下花椒和干辣椒炒香后加入洋葱，炒至洋葱微黄，倒入酱汁。
下主料炒：下虾仁和花生米炒，加入水淀粉勾芡翻炒出锅。
好啦，开始啦~