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云南菜-永平黄焖鸡（大理）(3/9)
新鲜鸡肉用盐白酒腌制半小时
准备其他调料
热油
大火 倒入姜片 草果 干辣椒爆香
倒入之前腌制好的鸡肉 大火不断翻炒
加入蒜
炸出金黄加入花椒翻炒 用白酒点火 翻炒均匀
捞出多余的油 加入水等其他调料
收汁盛出