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最简单炸鸡排(5/16)
准备2个鸡胸肉
片薄
每一片用刀背敲敲，松松筋，这样炸的时候鸡肉不容易变形和回缩。不用使太大劲剁碎了，轻轻的就行，是刀背剁哈
收盘里加料酒和少许盐拌匀腌制20分钟左右即可
盘中打2个鸡蛋
准备玉米淀粉，打散的鸡蛋，面包糠
取一片鸡肉，先沾玉米淀粉
再沾蛋液
最后沾面包糠
全部裹好备用
起锅烧油。我倒的油不多，一次少炸点，多炸几次，这样能减少反复使用炸油
五成热油下鸡肉炸
一定小火
炸至金黄色捞出。这张照片不知道为什么照的这么白（这拍照水平也是差的可以）
切块装盘
配上你喜欢的佐料就可以吃了。沾番茄酱呀，沾椒盐呀，或者撒上孜然呀都很好吃哟