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生滚牛肉窝蛋粥(
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大米洗净后用清水浸泡2小时。
牛里脊切片,加入姜丝、1大勺米酒、1大勺蚝油、1大勺食用油、1大勺淀粉,搅拌均匀放到一旁腌制。
准备一个砂锅把沥干水分的米放进去,加入清水大火煮开,水米比例是8:1,喜欢稠一点的就5:1。煮开之后转小火盖上盖子继续煮。
等米粒软烂了就加入芹菜碎跟牛肉片划散,再在粥里打入2枚鸡蛋,盖上盖子继续焖煮至鸡蛋熟透。
最后关火尝尝味道,根据个人口味加入盐、白胡椒粉。
浓稠鲜香又简单,不知道吃什么就试试它吧~