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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块(3/8)
准备食材，鱼肉冲洗掉血沫，鱼肚里面的一层黑膜一定要去掉，这样会减少腥味，青红辣椒切圈
倒料酒，盐，生抽，姜片腌半个小时，表面裹一层生粉
下锅煎到两面金黄酥脆
捞出备用 锅里留底油
放蒜，豆瓣酱，青红辣椒圈，炒出香味
倒入开水，放鱼块，大火煮五六分钟
汤汁收干出锅，撒葱段或香菜
出锅装盘