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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#柠檬鸭｜细腻入味(2/9)
鸭肉洗净切块，下锅，加入没过鸭肉的清水、2片姜、1大勺料酒，煮出血沫后捞出，用冷水冲洗干净沥干，待用
酸姜切粗丝，大蒜、酸茭头对半切开
酸辣椒切圈，酸梅、咸柠檬去籽剁碎，红椒切小块，葱切段
碗中加入3大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺老抽、1大勺白糖搅拌均匀
起锅热油，下入酸茭头、酸姜、酸辣椒炒香后盛出
另起一锅热油，下姜丝、蒜小火爆香后，转大火加鸭肉翻炒出油
加入山黄皮、酸梅和调好的酱汁，翻炒出香味
倒入炒好的酸料翻炒2-3分钟后，加入没过鸭肉一大半的水，大火烧开后转中火，盖上盖子焖半小时
加入咸柠檬、红椒块、葱段，翻炒片刻便可出锅