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番茄银耳鳕鱼羹(4/9)
银耳泡发后用打碎成泥。
番茄切小丁备用。
鳕鱼去皮，剔骨备用，肉切小丁备用。
鳕鱼骨煎至焦黄出香味后，加适量水烧开，备用。
再次放油，放姜末，炒香。
放入番茄丁和蛋黄（只要蛋黄），中小火慢慢翻炒。
加入鱼骨汤和鳕鱼丁，大火烧开后小火炖煮10分钟。
加入打碎的银耳，烧开再炖煮10-15分钟。
加适量盐，起锅，撒上香菜末，完成！