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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#豆豉炒螃蟹(10/11)
螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。
螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。
螃蟹去除内脏剪成小块。
热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。
下螃蟹块快速翻炒。
加料酒少许去腥。
加点生抽调色。
加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。
撒点葱段提香。
蟹肉饱满。
美味下饭菜！