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水晶虾饺(8/18)
馅料准备
玉米虾仁焯水
拌馅料，葱、姜、料酒、盐、生抽、耗油、芝麻油、熟玉米油拌匀。
拌匀（灯光有点暗）
150克澄粉+50克玉米淀粉，开水和面成雪花状，揉光滑，保鲜膜包裹醒十分钟。
搓成如图。
切均匀的剂子，刀背拍。
包馅料。
包好一个。
包好几个
最后几个馅料有点少。
垫油纸
上锅蒸
蒸熟了，晶莹剔透。
先尝一个，好美味。
完美⊙∀⊙！
生活需要仪式感……^O^
蘸料来一点。