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红薯小米饼(5/11)
小米用清水泡发（2小时左右）
把水滤出去，倒入容器中
加入红枣和清水
用榨汁机/料理机打成泥
打一颗鸡蛋，分离出蛋清，把蛋黄放入面粉中
把打好的小米红枣泥倒入面粉中，并不停搅拌
搅拌均匀至无颗粒状态的面糊
起锅烧热，把面糊蒯如锅中，做成小饼状（怕粘锅的话可以刷一点植物油）
全程中小火，盖上锅盖焖3分钟左右
翻面再烙一分钟左右就可以出锅了
口感清甜柔软，做法也特别简单，来试试吧~