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黑钻吐司(5/7)
先做波兰酵头，混合后冷藏发酵一宿。
取出室温，和主面团混合搅拌成团，加黄油揉出手套膜。 一次发酵至2.5倍大。
取出排气擀长卷起放入吐司盒中二发至三倍大。
下面做蛋糕部分蛋白蛋黄分开两个碗，黄油加奶和一半的糖煮化搅匀筛入可可粉和蛋糕粉搅匀。
不烫手时放入蛋黄拌匀。 蛋清加一半的糖打发，和可可粉混合。
倒入模具轻震几下。 烤箱180度预热，放入模具烤十分钟后取出在表面划一刀再放回去继续烤半小时。
美味。