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清蒸鱼(8/8)
鱼去除内脏清洗干净，鱼太长，所以我分两段了，切些姜片铺在上面（这是朋友送的鱼,叫什么鱼我也说不出名字，听说和鲈鱼差不多。）
锅中加入适量的清水，煮沸，放一个蒸架；
水沸后把装有鱼的盘子放在蒸架上；
盖上盖子，大火煮沸后，转中火蒸8分钟左右即可；
把提前准备好的葱丝撒在鱼上面；
热锅下油，油冒烟就可以关火了；
把油淋在葱丝上面，油一定要够热，淋上去才会有吱啦啦声响，这时你就能闻到葱香味了；
最后淋入蒸鱼鼓油即可，不用加盐，因为我用的是有盐鼓油。