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素东坡肉(11/12)
冬瓜去皮，去籽
切成方块，用小刀在冬瓜里面切出两条沟。
切好沟后，反过面，用刷子刷一层老抽。
刷好老抽的冬瓜块，放到煎锅里放点油，把刷老抽的那一面小火煎至油光发亮。
这是煎好的冬瓜，有凹槽的那一面朝上，放到盘子里。
香菇切小丁，莲菜切小丁，放到碗里，加入干淀粉和干面粉搅一搅，如果干了可以少加一点点水，加盐，搅好的馅均匀铺到冬瓜上，铺上厚厚一屋，上锅蒸三四十分钟。
这是蒸好的冬瓜
蒸好的冬瓜倒过来放到盘子里。
浇汁：炒锅少许油，油热后放花椒，八角，香叶，小火炒香后，放少许白糖翻炒，加入生抽，老抽，水，煮三五分钟，把香料煮出味，加少许水淀粉，再煮一两分钟，关火，浇到蒸好的冬瓜上，就可以了。
成品。
吃的时候用刀切一切。沾汤更有味。
看着肥肉相间，外观来看，极像肉肉。