蒸面：鸡蛋面拌油后摊开码入蒸屉，上锅蒸20分钟；

炒卤汤：热锅起油，加入五花肉片煸出肥油，再下干辣椒、花椒、葱、姜，炒香后放入豆角、黑木耳、豆芽，加一点高汤，汤的量不能太多，加老抽、生抽、蚝油、十三香和盐，大火烧开就可以了；

把蒸好的面条倒入卤汤搅拌均匀，再送入上汽的蒸锅蒸30分钟即可。