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Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕(3/30)
玉米油、细砂糖和牛奶放入盆中。
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完全融化。
筛入可可粉和低筋面粉。
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
分两次加入蛋黄，混合均匀后再加入下一次蛋黄。
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。
取三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中。
用硅胶刀翻拌均匀。
倒入蛋白盆中。
再次翻拌均匀。
倒入学厨金盘中。，
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间20分钟。
烘烤结束后取出晾凉。
用学厨Hello Kitty慕斯蛋糕模具压出蛋糕，底下垫一个蛋糕垫板，方便蛋糕移动。
接下来做巧克力慕斯液：将牛奶和细砂糖放在小锅中，隔热水进行融化。
然后加入切碎的巧克力碎。
用硅胶刀搅拌至巧克力完全融化。
趁热加入提前泡软的吉利丁片。
搅拌至吉利丁片融化后，制成巧克力吉利丁液备用。
淡奶油打发至5、6分发。
加入巧克力吉利丁液。
搅拌均匀，巧克力慕斯液就做好了。
倒入放有蛋糕版的蛋糕模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
待巧克力慕斯液凝固后取出。
进行脱模。
表面放上Hello Kitty花片。
筛适量可可粉。
取下花片，巧克力慕斯蛋糕就做好了。
成品图。
成品图。