第一，先将韭菜洗干净，尽量沥干水分 第二，胡萝卜，马蹄切碎，猪肉剁成泥(新买了搅拌机，我直接将这三种，分别搅拌好)，然后混在一起，加入材料表中，猪肉馅需要的所有调味料 第三，韭菜晾了一会，水分没那么多了，就切碎，用酱油和生油拌匀，再与猪肉馅拌匀，放冰箱冷藏，冷藏过后的肉馅，比较容易包。

我自己比较喜欢包这种形状

准备一个不粘锅，起锅烧油，把饺子码放在锅中，把饺子底部煎至焦香金黄，加入大半碗清水，小火闷煎至水分差不多干了，将鸡蛋液淋入锅中，待蛋液凝固，就可以起锅开吃了，为了颜色更好看，特意撒入黑芝麻，青菜粒，小米辣，更有食欲哦！