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蔓越莓小米蒸蛋糕(3/15)
准备好所要用到的材料。
将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中。
打成细腻的粉状。
将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用。
把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化。
筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下。
把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来。
蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
成品图
成品图