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红烧肉(3/7)
五花肉洗净，肥肉跟瘦肉分开（纯粹是个人倾向），切成小块，放置一旁备用。
准备好辅助材料，生姜，大蒜，香叶，八角
锅中倒入少量油，油热后倒入肥肉煸炒，炒至两面金黄后倒入瘦肉。
肥肉跟瘦肉一起炒，炒至瘦肉变色，关火。
将炒好的肉倒入砂锅中，开小火，煮大约两分钟后，倒入一小碗水淀粉。
大火烧开，倒入两勺料酒，放入准备好的辅助材料，转小火。煮半小时后，放入生抽，老抽，蚝油，根据自己口味放入适量盐（本人口味比较重，酱油放的有点多)。用筷子将调料拌匀。
等到肥肉烧到可以用筷子戳穿的时候，转大火收汁，砂锅版红烧肉就好啦！