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酒酿味增蒸烤三文鱼(5/8)
制作之前,需要先腌制三文鱼,因此腌酱的制作优先处理,味增酱2勺,酒酿倒入,味霖调甜味,倒入日本清酒少许,调到自己喜欢的味道就可,不要太稀,稍微稠点,因为我们要抹在三文鱼肉上的
腌酱冷却变稠后,抹在三文鱼上
用保鲜膜连鱼肉和腌酱一起包好,放冰箱冷藏静置30分钟左右
启动松下蒸烤箱,选择蒸烤功能,带蒸汽的烤鱼,这样就不会太柴,保有湿度了
这回找了一个耐高温的玻璃盘,将冷藏后的三文鱼和腌酱,一股脑儿的倒入盘中,面上再撒上黑胡椒、海盐、新鲜的洋葱圈,以及其他的一些香料,三文鱼顶部,放上一块安佳黄油(10g),使用方便简单
通过可视的玻璃门可以看到内部的情况,10分钟左右(视鱼肉的厚薄程度自行灵活调整),我这份就蒸烤完成了,果然比纯烤的水润很多
装盘,淋上酱汁,鲜嫩的三文鱼蒸烤完成
插播小喇叭: 有关酒酿的做法,松下蒸烤箱也是可以操作,因为它拥有恒温的发酵功能,如果你想酒酿更甜美浓郁,可以考虑提前通过松下蒸烤箱自行做一份的哟。