红烧鱼春(大陆应该叫鱼籽吧?)(
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鱼春用水冲干净
切小段(小心切,很容易碎)加入豉油,蚝油,鸡粉调味混匀,裹生粉油炸
放入锅里后就不要翻动先,等地步金黄后翻面,全部金黄色装出备用
番茄,辣椒,姜葱蒜、炒到番茄出汁后加入少量水焖汁,后加入鱼春焖十分钟(中途只翻动一次就可以了)
汁加入生粉勾芡就可以出锅啦,真的非常好吃,汁拌饭也非常美味。香港在外面吃不到这个菜,所以自己研究随便做的,也很美味呢