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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#滋补良品：东北林蛙酱焖土豆(12/13)
活得林蛙用水冲洗干净，表面有粘液多冲洗几遍。
锅里放凉水，倒入林蛙，开火煮开，捞出控干水份备用。
土豆去皮切滚刀块备用。
葱切段，姜切片备用，
热锅倒入凉油，油温热后放入葱姜爆香。
倒入土豆块，放入五香粉，花椒粉，料酒，老抽翻炒均匀。
加水末过土豆，放入豆瓣酱调匀。
放一小勺糖，提味。
倒入焯过水的林蛙。
开锅后盖好盖子转中火炖15-20分钟，适量关注水量，避免干锅，大火收汁，关火前放一点点盐和鸡精，因为有老抽和豆瓣酱的咸度，一定少放。
出锅装盘撒上葱花点缀。
多留些汤汁，汤汁拌饭也很美味，冬日里的滋补良品。
打开林蛙的腹部，慢慢的学蛤油和籽，沾着汤汁营养又美味，土豆也吸收了林蛙的鲜美，口感好极了。