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#今天吃什么#黑米烫面烤蛋糕（水浴法）(5/17)
准备好面粉过筛，鸡蛋分离。
第一步、小火加热90g牛奶。冒泡之后离火。
边边有冒小泡
加入玉米油。切记做蛋糕都是无味油的。
搅拌均匀。水油分离也可以的。
加入过筛的面粉。搅拌均匀。
现在的面团是很干的。然后加入2个鸡蛋黄。
你看状态是这样有点偏干得话可以加一点牛奶。面糊保持可以流动状态。备用z
准备得鸡蛋清跟白糖。
白糖分3次加入蛋白清打至有硬性泡。
准备要打发好的蛋白跟面糊混合。
因为面粉加的很多，所以消泡有点严重这点要注意哦。
6寸模具一个。
加上蔓越莓干。
预热烤箱180度。然后165度水浴烤50分钟。 用的老伙计：ACA北美电器RH-H32M。
出炉很漂亮。要倒扣放冷。
底部湿湿的。