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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#南瓜黑木耳素馅馅饼(18/19)
酵母放入面粉中，再少量多次的加水， 揉成一个三光的面团，放在温暖处发酵。
发酵至差不多有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就OK了。
南瓜去皮去瓤后洗净。
擦成细丝。
加2小勺的盐，让它有个底味的同时，也杀出些水分来。
黑木耳泡发后，稍稍剁碎。
小葱切成葱花。
随后把南瓜丝攥干水分。
把所有食材放入容器中，再加入蚝油。
些许的糖和盐。
撒上一点点黑胡椒粉（不喜欢的可忽略），拌匀，馅料就准备好了。
发酵好的面团，再次揉匀后摘成大小合适的剂子，擀成中间略厚周边稍薄的面皮。
多多的放上馅料，用包包子的手法捏紧、收口。
收口处一定要捏牢，否则煎的时候容易漏出来。
稍稍按扁后，封口朝下，锅里放油，中小火煎，记得要盖锅盖。
煎至金黄（约2分钟左右），翻面，继续煎另一面，两面都煎至金黄色，就可以出锅了。
撕开看看，满满的馅料，饼皮还是挺薄的，哈哈哈。
完成。
完成。